钵仔糕

红豆，腰豆，绿豆，薏米洗净，加水超出豆豆1厘米左右，冷水入高压锅，大火烧至上气，转中小火25分钟。

红豆&腰豆分别加10g红糖，绿豆&薏米分别加5g白糖，5g冰糖，搅拌均匀，放回高压锅，利用余温融化糖，放凉备用。（如果太干，拌不开，可以加一点点水）

100g粉加入75g清水搅拌均匀（钵仔糕粉：清水=1:0.75），备用。

15g白糖+75g清水煮至白糖融化。将糖浆缓慢倒入粉浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀。

蒸锅内提前煮水，煮至沸腾。模具内加配料，粉浆（九分满），滚水上锅，蒸10分钟。

取出放凉脱模即可食用。