皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
欢喜的食光
咸香味美、暖胃健康、老少皆宜的皮蛋瘦肉粥，在家就可以做，只要你有大米和鸡蛋，其他配菜自己搭配就可以，一小时就可以做好，当早餐很方便！
我家孩子喜欢浓稠一些的，此方子做出了5碗粥，根据自己口味情况可以多加一碗水
我家孩子喜欢浓稠一些的，此方子做出了5碗粥，根据自己口味情况可以多加一碗水
用料
皮蛋瘦肉粥的做法
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所有的材料准备好，胡萝卜、黄瓜、火腿切丁（图片切丁的忘拍了），瘦肉切丝，姜末越细越好，喝粥吃出来姜丁不太舒服
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大米淘洗干净，加入适量食用油、盐、水浸泡一会儿这样煮出来的粥更香
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浸泡好的大米加入5-6碗水，开始煮粥（有鸡汤的加点鸡汤更好喝）
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煮粥的时候，把瘦肉加半勺盐腌制片刻，皮蛋剥皮切丁（刀面涂油切，更容易）
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40分钟左右，粥已经煮好了（我用的老式电饭煲，根据你家炉火情况，看粥熬浓稠，大米开花就好了），煮好的粥加入瘦肉再煮10分钟，再加入皮蛋丁
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最后加入配菜：胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁、葱绿，最后调味：根据口味加盐和胡椒粉
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最后的状态，开吃
