开胃番茄浓汤浸牛肉片
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人做过这道菜
BaKerry
本来想番茄炖牛肉，但怕黄牛肉会炖老了，变仿效潮汕牛肉火锅做法，切薄片，短时间地去烹饪～
用料
开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法
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牛肉泡出血水后切薄片，用生抽，油和玉米淀粉冷藏腌制15分钟以上；番茄加500毫升左右的水打成浓汤
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蒜爆香后倒入番茄浓汤
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加入香叶和肉桂，番茄酱
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小火煮至汤汁较为浓稠（两人份量）
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开大火放入牛肉后，弄散，稍微变色后关火，用余温焖熟（用保温强的铁铸锅更好）
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想要牛肉更滑，可以在腌制里下功夫，如加蛋清或延长腌制时间。
小贴士
番茄可以剥皮后打成浓汤，口感更顺滑～～
