纸杯蛋糕&6寸戚风蛋糕

准备好材料～

鸡蛋分离～ 蛋黄加入牛奶玉米油，用z字型搅拌到无颗粒状态～

低筋面粉过筛，加入蛋液中～z字型搅拌到无颗粒状态即可..

蛋清加入几滴柠檬汁，先打至这个状态

糖分三次加入，第一次加入打至这个状态

糖第二次加入，打至这个状态～

糖第三次加入快速打发到尖状即可～

蛋白三分之一加入蛋黄

用翻搅的方式，从下翻上，不要圈圈搅拌哟～

把剩下蛋白加入蛋黄中，由下往上翻拌，用z字型拌均匀

搅拌到这个状态～

装入容器，从上往下震几下 把气泡震掉～ 我用的是纸杯，如果容器这个份量适合6寸的～ 烤箱150度预热～ 150度烤40分钟

这是装纸杯上的～

这是6寸模具 刚好～

😃