超好吃武汉家常糖醋虾球
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人做过这道菜
用心跳的每一
用料
| 小龙虾 | 2-4斤 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 富运辣椒酱 | 1勺 |
| 姜 | 5-6片 |
| 大蒜头 | 半个喜欢吃可以多放 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 适量(15-20粒左右) |
| 高度白酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1-3勺 |
| 胡椒，鸡精，盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
超好吃武汉家常糖醋虾球的做法
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刷洗干净虾抽虾线，去头，从屁股一直剪到顶部，清水加白醋泡上一会儿
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准备干辣椒，花椒，大蒜头，生姜片，大蒜头喜欢多吃的可以多加点，喜欢辣味和麻味重点的花椒，干辣椒也可以多加点
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干净的锅子开火锅热了后倒油，加入一小勺郫县豆瓣酱(热锅冷油)
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一小勺富运辣椒酱，翻炒出红油
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加入大蒜头，生姜，辣椒，花椒等翻炒至出香味
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大火倒入虾球炒至虾球炒热，加入两勺(汤匙)白酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，上色后加入一勺白糖，喜欢吃甜一点的多加一勺白糖，根据个人喜好加入，自己试味道，然后加入胡椒，鸡精，盐调味
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调味完成后加入葱段后翻炒一下下，就可以起锅了。
小贴士
辣椒，花椒，白糖都可以按自己喜欢的口味调整。这是虾球最常见的做法，喜欢吃点有卤味的也可以加半颗八角和一点点桂皮卤料等
