豹纹吐司(一次发酵)
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
舌尚很回味
🍞🍞一入烘焙深似海，自从2016年开始玩烘焙，就一发不可收拾，各种买，各种做，每天都想着要做点什么，这不，买了一包竹炭粉回来，又开始做了。
用料
豹纹吐司(一次发酵)的做法
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除黄油、盐、可可粉、竹炭粉不放，其他材料全部放进厨师桶
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用1档揉至面团成团
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再转2档，1档和2档的总时间是10分钟
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10分钟后，面团已经出现这种粗膜
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把面团拿出来，用面团把黄油和盐包起来，再放回厨师桶里，2档揉出黄油后转3档，这里全程10分钟
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10分钟后检查手套膜，手湿点水，拿一块面团慢慢拉撑，检查一下手套膜，可以这么薄，看得到手纹的就可以了
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把面团分成3份，150克2份，剩下的一份
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2份小的面粉，分别放入3克可可粉和1克竹炭粉混合均匀
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3块面团都分别分成15个小剂子
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可可面团搓成长条
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竹炭面团擀开，包住可可面团
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全部包好，不一定全部都要裹全的，像图片那样更自然
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然后白色面团也是一样，擀开，包裹好
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全部包好
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放进吐司盒，发酵到9分满
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烤箱170度预热，放最底层烤35分钟
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出炉后立马脱模
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冷却后切片
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看下回弹
