烧汁山药
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人做过这道菜
臻小灶
家庭版自制烧汁，烧出来的山药，软糯香甜，
用料
烧汁山药的做法
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山药去皮清洗干净。
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上锅蒸熟，大约15分钟，取出自然冷却一会。
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锅中加入适量的食用油，油温6成热，将山药下入锅中，炸至表面金黄。
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捞出控油，装入盘中
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锅中加入少许的底油，下入蒜末炒香
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加入适量的清水，调入，老抽，生抽，白糖，冰糖，盐，把汤汁烧开。
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下入炸好的山药，中火烧至两分钟，汤汁逐渐浓稠
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出锅之前，调入蜂蜜，翻炒均匀
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将山药摆入盘中，把汤汁儿淋在上面即可。
小贴士
山药要选择铁棍山药口感比较好，山药去皮的时候要带上手套，或者是在手上涂上少许的白醋，能够减少山药对皮肤的刺激，糖的用量可根据自己口味儿调整。
