百香果柠檬酸辣鸡爪
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人做过这道菜
唐小厨玲食铺
前几天见朋友圈里有人在卖酸辣鸡爪，看着实在太想吃了，没忍住就买了半斤来吃，要50元/斤，但是个人觉得真心有点小贵，半斤都没几个爪子，啃的都不过瘾，所以还是自己动手吧！做了一大盒，跟同事一起分享，大家都说酸酸辣辣很够味😋，啃的完全停不下来，一下就分瓜完了，成功✌
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 3-4个 |
| 小米椒 | 9个 |
| 细长青椒 | 6个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 12勺左右 |
| 陈醋 | 10勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 青瓜 | 2条 |
| 莲藕 | 2个 |
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法
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帮鸡爪剪指甲，斩成3段，清洗干净，水烧开放姜片，鸡爪，料酒，煮10分钟左右，捞出来，冲洗干净，用清水浸泡（最好事先准备一盆冰水），这样鸡爪才更爽口
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莲藕用刨片刀刨成薄片，用清水冲洗几遍，冲掉莲藕内含的淀粉，这样煮出来的莲藕才会爽脆，然后浸泡一会，以免变色
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锅里水烧开，加入一小勺盐，放入莲藕片，煮5-6分钟（看藕片厚度定）
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青瓜用刀拍烂，切成小段（5cm左右）
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1、柠檬切片（一定要去籽，不然会发苦，切记～切记）
2、小米椒和细长青椒都切成小段
3、蒜粒切片
4、姜切丝
5、香菜切段
6、百香果舀出里面的果汁
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将所有调味料加入到上一步的碗里，搅拌均匀
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三种食材放入保鲜盒中码好
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把搅拌好的调味料，加入到上面食材的盒子里
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把所有东西翻拌均匀，试下是否够味，如果不够味，自己可以再加点生抽或者盐（每个人的口味不同，自己拿捏），然后放进冰箱冷藏4小时左右，这样口感更爽
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够时间，开啃喽！一边写教程，一边咽口水，太难了！！！
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说下食后感😋，鸡爪Q弹，莲藕和青瓜爽脆，个人非常喜欢吃莲藕片，因为比较薄，所以酸辣非常入味，一个字“爽”，啃的停不下嘴😜，有没有看着教程流哈喇子的😁
小贴士
注意事项：
1、煮鸡爪的时间不要太长，要看着火候，还有煮好以后一定要用清水冲洗多几遍，用清水或者冰水浸泡，这步决定鸡爪的口感
2、柠檬一定要去籽，要是做出来发苦，那就不要怪我没事先说啦！
4、莲藕切好要先用清水冲洗掉淀粉，这样才会爽脆，然后用清水浸泡。
5、做的时候请仔细看好每一步再做，那样就坐等好吃的啦ฅ(˘ω˘ )ฅ！
1、煮鸡爪的时间不要太长，要看着火候，还有煮好以后一定要用清水冲洗多几遍，用清水或者冰水浸泡，这步决定鸡爪的口感
2、柠檬一定要去籽，要是做出来发苦，那就不要怪我没事先说啦！
4、莲藕切好要先用清水冲洗掉淀粉，这样才会爽脆，然后用清水浸泡。
5、做的时候请仔细看好每一步再做，那样就坐等好吃的啦ฅ(˘ω˘ )ฅ！
