小米椒切圈,青椒切丝,姜蒜切碎,黑木耳大的略切一下,清水笋洗净沥水,鱼香肉丝调料一袋备用。
里脊肉顺纹切丝后,加鸡精,盐,生抽,淀粉拌匀,腌制15分钟。
热锅冷油,放肉后调小火,把肉丝滑炒至发白即可,盛起备用。
另锅,放少许油,先放小米椒姜蒜爆香,再放笋丝翻炒几下。
倒入炒好的里脊肉,加入鱼香肉丝酱料,翻炒均匀。
加入剩余的黑木耳,青椒。再次翻炒,调味,视个人口味可加入少量清水或老抽。
起锅,收工。
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