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全麦欧包

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春田花花_003的厨房  春田花花_003
还是joanne的方子
波兰种多于主面团
这次稍稍改动的是
主面团换成了全麦

用料  

波兰种
法式面包粉 100克
水 100克
低糖干酵母 0.08克
主面团
全麦粉 100克
水 90克
盐 2+2克
酵母 0.6克
葡萄干 适量
核桃 适量

全麦欧包的做法  

  1. 提前一天制作波兰种

    全麦欧包的做法 步骤1

  2. 揉好的面团

    全麦欧包的做法 步骤2

  3. 天气太热，发得太快了，只折叠了二次，这是第二次

    全麦欧包的做法 步骤3

  4. 二折后也才静置了20分钟，就整型了

    全麦欧包的做法 步骤4

  5. 整型入篮

    全麦欧包的做法 步骤5

  6. 入篮后的状态

    全麦欧包的做法 步骤6

  7. 入炉割包前

    全麦欧包的做法 步骤7

  8. 没有长太高

    全麦欧包的做法 步骤8

  9. 为什么这么大的气孔😱

    全麦欧包的做法 步骤9

  10. 这气孔怎么看着别扭呢，哈哈😄

    全麦欧包的做法 步骤10

上传你做的全麦欧包

 
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该菜谱发布于 2020-04-21 00:09:25
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