吃了很解压松软版牛轧糖٩(๑^o^๑)۶

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喜欢软软糯糯的牛轧糖口感。

用料  

棉花糖 500克
雀巢奶粉 300克
无盐黄油 80克
花生碎 小半碗
熟黑芝麻 适量(撒在表面)
杏仁 100克
蔓越莓 100克

吃了很解压松软版牛轧糖٩(๑^o^๑)۶的做法  

  1. 第一种:蔓越莓花生碎坚果牛轧糖(偏硬版)
    1.棉花糖250克
    2.黄油45克
    3.花生碎,蔓越莓,坚果碎合计一碗
    4.奶粉100克
    5.纯熟黑芝麻适量(用于撒铺)

    吃了很解压松软版牛轧糖٩(๑^o^๑)۶的做法 步骤1
  2. 1.拿出心爱的平底锅BB,开火烘干水分,调至最小火(全程都要最小火)放黄油融化
    2.把棉花糖倒进锅里
    3.用硅胶铲子不停由上往下翻拌,可以适度用力压碎棉花糖
    4.棉花糖完全融化后,加入100克奶粉(喜欢硬一点的可以再加20克)
    5.棉花糖与奶粉融合后,不停敲打牛轧糖面块
    6.待逐渐降温后放到糖纸上,双面都放糖纸,用擀杖擀平,放置一旁晾凉

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  3. 完全降温后撒点奶粉(防止粘黏),撒点黑芝麻

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  4. 切成条状٩( •̀㉨•́ )و get!

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  5. 再切成块状( ̄∀ ̄)




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  6. 第二种:蔓越莓杏仁夹心牛轧糖(偏软)

                  个人口味偏爱这种(⑉°з°)-♡
    1.棉花糖250克
    2.黄油40克
    3.奶粉100克
    4.蔓越莓一碗
    5.杏仁58颗(整颗的)
    其实多少颗看你们自己排列顺序的嘻嘻(♡˙︶˙♡)

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  7. 此图希望不会引起密集恐惧症(ಥ_ಥ)
    1.全程最小火炒好棉花糖并加入100克奶粉融合后,此刻先加入蔓越莓干,一定要不断敲打牛轧糖块使其快速降温
    2.等降温后放到油纸上(注意:这款比较软的,要降温后放置油纸上,不然会因为太热而不成型地粘在油纸)
    3.擀成长方形,把成颗的坚果按顺序排列一半面积(如上图>o<)

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  8. 1.将没有坚果的一面盖在上方并完全包住坚果,用擀杖擀成规则长方形
    2.放置一旁晾凉后,撒上奶粉,切块╮(╯_╰)╭

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  9. 看~这款真的很好吃(「・ω・)「嘿
    弹性十足,很解压的口感哦(´-ω-`)
    颜值与内涵兼具…家里的小朋友睡前睡醒、吃饭时都在惦记着的奶糖(๑°3°๑)

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  10. 蓝色糖纸:偏硬版
    粉色糖纸:松软版

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该菜谱发布于 2020-04-21 13:02:06
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