家庭版的鱼香肉丝

木耳提前一小时泡发好，青椒丝，木耳，胡萝卜切丝备用。

葱、姜，切断备用。

把切好的里脊肉放胡椒粉，土豆淀粉，盐，水，生抽搅拌均匀，最后放生抽是为了肉下锅时不粘连。放水是为了肉更嫩，不干吧。

料汁的比例是米醋+白糖+生抽+水+盐+淀粉=4:3:3:3:1:1搅拌均匀即可。

米醋，白糖，生抽，水，淀粉用的是图片上的汤勺，而盐用的是小勺，千万别搞错了。调料汁的时候自己边调边尝一下，因为，口味是不一样的。

冷锅下油，在这里需要注意的是要多放些食用油,防止炒肉的时候干巴锅，肉质还硬，油热之后放葱花和姜片爆炒，再放一勺郫县豆瓣酱，多放葱有香味。

葱炒至微焦时肉放进锅里来回翻炒。

先把胡萝卜和青椒放锅里炒几下。

最后放木耳翻炒两次，料汁倒进锅里。因为，木耳在热锅里乱蹦，会伤到我们，所以 它不宜久留。

美味可口的家庭版鱼香肉丝就完成了。你学会了吗？

平底锅里摊了两个打散的鸡蛋。

菠菜洗净热水炒一下，别忘了锅里放盐或者油，为了让菠菜颜色更好看。

猜到我要做啥了吗？

炒了几颗花生粒，鸡蛋切粗一点的丝，菠菜用刀在中间切断，放了一个小米辣（实属为了增色、不放也可以）一勺盐，一点香油，一点味素，烧点热油淋在上面，不但颜色好看而且吃起来有种多汁的感觉。一道简单方便的凉拌菜就拌好啦。你学会了吗？

我家开饭了，你吃了没呢？