红枣蛋糕

蛋黄蛋清分离。

蛋黄➕枣泥➕油➕红糖搅匀，多搅一会。让它们融合彻底一些。

小苏打➕低筋面粉➕玉米淀粉过筛入蛋黄糊里搅匀（如果液体太稠可以把水加进去，可以流动就可以。不太稠的话就不用加了）

下面开始打发蛋清。蛋清➕40克红糖慢速搅打至红糖溶化高速打至硬性发泡，因为液体多，硬性发泡不容易失败。⚠️这个时候预热烤箱120度。

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀倒入剩下的蛋白盆里翻拌均匀。

6寸活底模具。可以加点芝麻，不加也可以啦。烤箱120度烤80分钟左右，这是我的时间。蛋糕体鼓起再回落就快好了，要勤看着。出炉后要震下模具有利于热气挥发吧。然后倒扣晾凉脱模。