好吃的6寸重芝士蛋糕

食材提前准备好，包括消化饼干、黄油、奶油奶酪、柠檬汁

底饼材料称重准备：90克消化饼干，40克黄油

1.把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末
2.黄油隔水加热融化成液态

1.把消化饼干粉末倒入装有黄油的碗里
2.用手抓匀
3.倒入6寸蛋糕模具里
4.用小调羹压实不松散
5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用

蛋糕主体材料称重准备：奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶

1.奶油奶酪隔水加热软化
2.加细砂糖，电动打蛋器低速搅拌均匀
3.一个一个鸡蛋加入（不用分离蛋清），每加一个搅匀后再加一个
4.加入柠檬汁搅匀
5.加入玉米淀粉搅匀
6.加入牛奶搅匀

1.将活底模具从冰箱里取出，包上两层锡纸（防止水进入）
2.将搅匀的蛋糕糊加入装有底饼的模具中

1.将装有蛋糕糊且包好锡纸的模具放入8寸方形模具里
2.加热水，水位尽量在圆形蛋糕模具的一半高度

放入预热好的烤箱下层，160度，上下管烤60分钟至蛋糕表层上色。如果上色不够，可以再多烤10-15分钟

上色了

1.出炉，拆除锡纸凉至室温
2.放冰箱冷藏4小时左右（方便脱膜）

可以品尝啦😋