家常酸辣鸡杂
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人做过这道菜
全职阿孟
老公出差特意多跑了300多公里回了趟家，带过来了两只活鸡，两个人弄到半夜，鸡杂全部留下来第二天做了道下饭菜。
用料
家常酸辣鸡杂的做法
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青椒 小米椒 姜蒜切好备用
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酸白辣椒或者泡椒，鸡杂切好备用
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鸡油适量 炒出油汁
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放入姜蒜爆香 再放入辣椒翻炒一会儿(青辣椒可炒好鸡杂后再放颜色会更好看)
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放入鸡杂继续炒
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炒到变色放入老抽 生抽 ，量根据鸡杂分量来调整。加入盐，翻炒至快熟时加点儿水焖一小会儿，然后收汁。
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收汁后出锅！
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喜欢辣的白辣椒或者泡椒可以多放些。
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老家每次杀鸡鸡杂都是这么炒着吃。特别下饭。
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酸酸辣辣超下饭，很快就吃光了！
小贴士
青辣椒可以在鸡杂炒至快熟后再放颜色会更漂亮。
如果是炒外面买的鸡胗建议加点儿料酒。
菜谱里的坛子辣椒可以用泡椒代替。
如果是炒外面买的鸡胗建议加点儿料酒。
菜谱里的坛子辣椒可以用泡椒代替。
