红豆贝果
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人做过这道菜
芒果肉肉
2020.0422更新一下步骤图
用料
红豆贝果的做法
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除了黄油以外的材料称重，然后揉匀
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今天添加了20克炼乳，口感上有点甜，而且好像更柔软，大家怕胖的可以忽略这个
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面团光滑揉圆，一分为六，大约80克一个
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取一个面团，用手掌上的鸡腿肉将边向内折，赚90度，再一分，一圈后，翻面，得到一个小的光滑圆团
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松弛25分钟后，擀开
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翻面，旋转90度，上边的三分之一向下折，下边的三分之一向上折，上下捏紧，这里一定要捏实
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将接口处向下按实，然后搓长条，用擀面杖将一头擀扁
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擀扁得部分包住另一头，捏紧，环圆后，再将捏合处再一次捏紧，翻面，整圆
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30度，烤盘中垫油纸发酵40分钟
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发酵的时候，准备煮贝果的水，煮开后，转小火，煮的照片忘记拍了~T^T~每面煮30秒，捞出沥干，然后放入烤箱
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圆圆滚滚，可可爱爱
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210度，烘烤15分钟
