发“红包”——内外兼修的槐花鲜肉包（附槐花料理及保存方法）

酵母加入牛奶中。

混合搅打均匀。

加入面粉和红曲粉，揉成团，放在烤箱发酵模式下发酵60分钟，发至原来两倍大。

新鲜的槐花清香扑鼻，选将开的花骨朵最是美味。

捋下来，反复清洗，控水。

入开水焯烫，变色即捞出，避免烫时间长了会变黄。

等不烫手时挤成团，尽量挤干一点儿。

肉馅儿、槐花、盐、糖、蚝油、生抽、葱碎、姜米放搅拌盆中。为了保持槐花口感和色泽，没有放老抽。

我是用厨师机搅拌成馅的。没有厨师机的可以用筷子朝一个方向搅拌上劲。

发好的面团排气，揉光滑。

取一部分，揉搓成长条状。

分割成剂子。

整形按扁。

擀成中间厚四周薄的包子皮。

包入馅儿。

捏褶子。

收口。

放在蒸笼上，包子间留点儿距离。

蒸锅放50度左右的温水，放上蒸笼，盖盖，二次发酵，至包子体积变成约两倍大。

大火烧开，改中火烧20分钟，关火焖5分钟定型，出锅。

被这颜色惊艳到了。

真正的“红包”，可以吃的“红包”哦。

太喜欢了。