减脂餐-玉米面菜团

将菠菜焯水晾凉，挤出多余的水分（不要太干，太干一会儿不容易裹玉米面）备用。
胡萝卜擦成丝，备用。

将2个鸡蛋加入少量盐，打碎。

炒锅里放入油，油热后放入鸡蛋，将鸡蛋炒熟。盛出备用。

炒锅再放入少量油，炒胡萝卜丝，加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精，炒到胡萝卜丝发软，且微微出汁，加入菠菜和鸡蛋，拌匀，关火。

把玉米面粉导入一个小盆里或盘子里。将上面的菜晾凉后，带上一次性手套将菜团成一团，在玉米面粉滚一下，均匀粘一层玉米面，然后再两手团一下，如果菜有些水分，此时水分会渗透出来，再裹一层玉米面粉，一般裹三层即可。如果此时菜很干，没有什么水分，裹上一层玉米面粉后，可以淋上一层水，再反复裹两层玉米面粉即可。

裹好的菜团放入笼屉中，冷水上锅，根据菜团的大小蒸15-20分钟即可。