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流沙包

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木雷尔的厨房  木雷尔

用料  

咸蛋黄 5个
黄油 40克
吉士粉 5克（可不加）
糖 25克
牛奶 60克
奶粉 15克
吉利丁片 6克
竹炭 适量
面粉 300克
砂糖 10克
酵母 3克
温水 适量
食用油 5克（无味）

流沙包的做法  

  1. 将竹炭以下的材料混合成光滑软面团发酵成两倍大待用

    流沙包的做法 步骤1

  2. 咸蛋黄烤箱150摄氏度中层烤15分钟，期间翻面喷高度白酒去腥，放入保鲜袋用擀面杖压碎成泥。吉利丁片冷水泡软放入锅中50摄氏度水中软化成水，加入黄油、碎蛋黄、奶粉、糖、牛奶、奶粉调成糊状，放入冰箱冷藏成固体

    流沙包的做法 步骤2

  3. 将皮馅加工成圆球型包子收口朝下，醒分15分钟，放入100度蒸箱中蒸8分钟，闷2分钟即可

    流沙包的做法 步骤3

  4. 蒸熟的包子外形非常漂亮，像颗黑珍珠

    流沙包的做法 步骤4

  5. 完美流沙

    流沙包的做法 步骤5

  6. 一共做了十二个包子，奶香浓郁，值得尝试

    流沙包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-04-21 16:50:14
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