香香手撕鸡
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Iamleshan
嫩嫩的鸡腿肉搭配大把香菜，是我们家饭桌上最受欢迎的菜肴之一。煮鸡腿的汤也可以留下来当作高汤使用哦～
用料
香香手撕鸡的做法
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鸡腿洗净，锅中放入冷水、姜片、料酒和鸡腿，中火煮25-30分钟，待鸡肉熟透，捞出过冰水（让鸡肉口感更紧实）后沥干水，撕成小条，鸡高汤可以盛出来留着以后做菜用。
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将盐、糖、生抽、油辣椒、蒜蓉、鲜鸡汁、鸡高汤、香油和花椒油放入碗中拌匀。
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生花生洗净沥干水，放入烤箱200度，烤10分钟左右。取出用刀背压碎备用。
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香菜洗净切碎备用。
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最后，将酱汁浇在鸡丝上，再放入花生碎、香菜碎拌匀即可。
