茶香巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
细细粒y
不喜欢芝士蛋糕有鸡蛋的蛋腥味，尝试加入红茶，没想到效果还不错，有浓浓的芝士味，也有红茶的清香，关键吃后回甘，值得一试！
用料
茶香巴斯克芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖搅拌均匀
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少量多次加入两个全蛋、两个蛋黄，直至顺滑，加入一克盐和8克低筋面粉搅拌至没有颗粒
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茶叶粉是粗粒的再次研成末，越细越好，烧热奶锅干锅小火将茶叶粉炒一下，直至有香味，加入30克开水煮茶叶1分钟，这时候锅里的茶水经过烹煮剩下不会超过20克，关火盖盖闷一下，加入淡奶油用中火加热，不要煮开不然会结一层厚厚的奶皮，煮至60°左右即可，放凉备用
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将放凉的淡奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀
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6寸模内铺烘焙纸，将芝士糊倒入
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210°预热烤箱，中下层烤25分钟成半熟流心状态，全熟30分钟
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表面上色成焦糖色很漂亮，出炉时蛋糕是会抖动的哟！冷却后放入冰箱冷藏一夜
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加了茶叶的芝士蛋糕没有鸡蛋的醒味，吃后回甘，浓浓的芝士味加上茶香，嗯~我个人更喜欢这个口感！
小贴士
奶油奶酪一定要放到软化，能跟其他食材很好的混合并搅拌均匀，因此加了茶叶粉的芝士糊没有要求过筛
