螃蟹洗干净，卸下大钳子，开盖去腮、污，冲洗干净，切块，大钳子用刀背拍碎。螃蟹块切口处沾上玉米淀粉裹住蟹黄，（这样蟹黄不会散掉）下油锅炸至金黄大约6成熟捞出。锅里倒油多一点，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香加火锅底料、豆瓣酱，炒出红油，下螃蟹翻炒，加料酒、蚝油、生抽、糖，翻炒均匀，下年糕继续翻炒至年糕熟了就能出锅了。装盘撒点香菜就OK啦。
上传你做的香辣迷踪蟹
虫虫1129
