腌脆脆的莴笋

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火热的夏天,拖着疲惫的身体回到家,洗完澡,拉开冰箱门,拿出一碟腌莴笋,配上一罐冰啤酒,简直不要更凉爽宜人!

用料  

莴笋 2根
适量
米醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
香油 适量
花椒 适量

腌脆脆的莴笋的做法  

  1. 准备两根新鲜的莴笋,洗净削皮。切成如图的条条状。

    腌脆脆的莴笋的做法 步骤1
  2. 撒上白花花的盐,颠簸一下,让盐均匀散步在莴笋上。

    腌脆脆的莴笋的做法 步骤2
  3. 腌制四五个小时,腌制出水,挤干水分。如果不着急的话可以放冰箱腌制一晚上,出水状况更佳。

  4. 撒上白糖,淋上生抽、白醋。如果想要麻辣口感的还可以放一些小米椒、花椒。会更有滋味。

  5. 放冰箱腌制一晚,第二天拿出来淋上香油,开吃吧!青翠欲滴的色泽,爽脆的口感,棒棒哒!(这几天有点上火,是很清淡的一餐,莴笋就没有单独拍图了)

    腌脆脆的莴笋的做法 步骤5

小贴士

有条件的在出水环节可以用网纱装着莴笋,用重物压着一晚上,出水效果更好,口感会很脆!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-21 19:52:30
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腌脆脆的莴笋的答疑

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