美味酸菜肉馅
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人做过这道菜
晴晴扬扬
酸菜虽是腌制品，但巧妙的与猪肉搭配起来就可以是一道美味佳肴！即可下饭又可制作其他包点美食……想起来都想吃，想吃的孩童赶紧学起来吧……
用料
美味酸菜肉馅的做法
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1.把300克三角肉剁成碎末！
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2.剁好的肉里加入以下的调料：料酒、酱油、盐、老抽、白糖、生粉。搅拌均匀后加入葱花，加入生油后顺时针搅拌，腌制20分钟！
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3.把酸菜泡浸清洗干净后，拧干水分待切！
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4.把它剁成碎，待炒！
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5.炒酸菜前切记不能下油，一下油就很难炒干爽的了！开火后待锅干了后直接下酸菜，炒到它干后（凭感觉），下3-4勺白糖直至糖融化后下油就可上碟待用！
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这是我炒好的酸菜！（我不大喜欢油腻，最后一步没有放油炒）
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6.炒好酸菜后肉末也腌制完毕！开火下油（我用猪油），把肉末放进锅里炒！
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7.加入适量的清水煮至熟，也可慢火待收汁（看个人喜好）！
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8.最后把刚炒好的酸菜倒进锅里与肉末拌匀即可出锅！这馅料可用于制作包点，煎饼，饺子，汤粉……（最怕你没想到）
小贴士
这是个人制作的方法，不喜勿喷！发出来分享与大家交流，共同成长！
