煲仔饭
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人做过这道菜
微雨1213
可能不专业，但是非常好吃！
用料
煲仔饭的做法
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一杯米，约150克，加水泡30分钟。
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准备好材料。
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起锅烧油，炒出香味。
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炒出香味儿后，倒入生抽，耗油，水。
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开过后捞出材料，将汁倒入碗中备用。
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浅砂锅底刷油，倒入控出水的大米。
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加入大米等量的一杯水，大火。
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烧开转最小火，用硅胶铲子铲几下锅底后盖盖。
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油菜开水焯一下，切2根腊肠。腊肠喜欢软点的先蒸一下。我多蒸了两根给孩子吃。
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大概3分钟，米饭没有水了，放入切好的腊肠和油菜，打入一颗鸡蛋。
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锅盖淋油，油从盖沿流入锅边，这样易形成锅巴，最小火3分钟。
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开盖鸡蛋成型，淋入碗汁，盖盖2分钟关火，焖5分钟。
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硅胶铲起出脆脆的锅巴！
小贴士
① 米饭一定要有锅巴才好吃，大米未成型前要多搅几次，可以避免糊底。
② 材料不要直接调碗汁，一定要炒香。
③ 如果不想往盖上淋油，可以摆好腊肠，油菜，打好鸡蛋后，沿锅边直接淋油。
④ 开始做最大的问题就是糊底，不要灰心。全程10分钟左右，然后就是关火再焖5分钟，最后开盖起锅巴。
⑤ 最好在泡米的空，蒸腊肠，焯油菜，炒材料调碗汁。这样可以专心看米饭锅。
② 材料不要直接调碗汁，一定要炒香。
③ 如果不想往盖上淋油，可以摆好腊肠，油菜，打好鸡蛋后，沿锅边直接淋油。
④ 开始做最大的问题就是糊底，不要灰心。全程10分钟左右，然后就是关火再焖5分钟，最后开盖起锅巴。
⑤ 最好在泡米的空，蒸腊肠，焯油菜，炒材料调碗汁。这样可以专心看米饭锅。
