手抓饼
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人做过这道菜
Cindy爱厨房胖子也快乐
用料
| 面粉300克 | |
| 盐3克 | |
| 酵母3克 |
手抓饼的做法
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300克面粉，3克酵母（温水化开），3克盐，用温水180克和成光滑面团。
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分成四个小面团，图中被我拿走一个才想起来拍照。刷上油醒面30分钟以上。
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调油酥，少许面粉加油再放一点盐。
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醒好的面擀成很薄的长片。
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刷上油酥。
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像叠扇子一样叠起。
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慢慢拉长，从一头卷起，把另一头压在下面。
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盖上保鲜膜松弛15分钟，按扁，擀成薄饼。
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放入刷了油的锅中。同时饼上面刷油防止水分流失。
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鼓泡翻面，并用筷子打出层次。
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出锅了。
