腐竹炖鸭
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人做过这道菜
凡事不蹉跎
妈妈想吃炖菜，给妈妈做个腐竹炖鸭
用料
| 鸭肉 | 500克 |
| 腐竹 | 200克 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 青蒜 | 1根 |
| 白糖 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 色拉油 | 20克 |
腐竹炖鸭的做法
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需要提前泡发干香菇和腐竹，冷水泡发4个小时（温水泡发半个小时）
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鸭肉剁成块块
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白萝卜切块，
准备好香料（香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，蒜）
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鸭肉焯水
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2分钟后捞起备用
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色拉油，炒鸭肉，加入香料（桂皮，花椒，香叶，八角，姜片，蒜），加入香菇，加入盐，生抽，老抽，
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加入清水，烧开
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放入砂锅，慢炖，1小时后加入腐竹和萝卜，
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在慢炖半个小时，加入青蒜，根据口味加入食盐和鸡精
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起锅装盘
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相对比较油腻，另外炒了个小炒花菜，和白灼钙菜，
小贴士
美滋滋，搞起搞起
