酸辣鸡杂
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人做过这道菜
钟意笑
黑黑的那个不是炒糊了，是乌鸡鸡肾，老板娘一直不停劝我一起买了，说乌鸡肾比较补，真的吗？
用料
酸辣鸡杂的做法
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鸡肾用盐搓一遍之后再洗，这样可以去除腥味，又方便清洗干净。（这个办法是祖传的嘿嘿😁）清洗几遍干净之后切成小粒，更入味一些。
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酸萝卜和酸豆角切粒
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准备姜丝、蒜粒、线椒滚刀切、小米辣切圈圈
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锅中少许油，爆香
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加入鸡肾，放盐和味精，生抽，翻炒
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加入酸萝卜和酸豆角，试试味道，感觉不够酸的可以加点白醋。出锅！
