电饭煲烤面包

准备材料：高筋面粉、盐、水、干酵母、味醂、水。

搅拌后。

搅拌后的面团梳理纹路-翻面-滚圆至表面光滑放容器松弛15分钟→搅拌→松弛15分钟→冰箱冷藏一晚。

通过翻面来增强面筋。1 将面团的四周向中心折进来。2 面团提高、放回容器。那种方式都可以。 沿着容器循环一周/大概4次左右→然后松弛15分钟→翻面→冰箱冷藏。

第二天从冰箱取出滚圆放入电饭煲后、常温放置/发酵2h后按炊飯スイッチON。

完成了。

翻个面。看看底部如何。

出炉啦！

切开看断面。

不多说了。开吃啦。