满蒙都爱筋头巴脑
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人做过这道菜
糖果麻麻有个后厨房
这是内蒙很常见的一道菜
可以打火锅、可以做成煲、可以凉拌。
每次煮它的时候，都会想到内蒙姐姐说，吃筋头锅，嘚劲！！（应该是很下酒吧哈哈哈）
是很好吃的一道菜，粗犷却也不失风味，大家有兴趣可以试看看～
可以打火锅、可以做成煲、可以凉拌。
每次煮它的时候，都会想到内蒙姐姐说，吃筋头锅，嘚劲！！（应该是很下酒吧哈哈哈）
是很好吃的一道菜，粗犷却也不失风味，大家有兴趣可以试看看～
用料
| 筋头巴脑 | 4斤 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 石柱红辣椒 | 3-5个 |
| 姜 | 一大截切片或者拍 |
| 洋葱 | 半-个 |
| 大葱 | 1根 |
| 酱油 | 4勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 3大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 4克 |
| 盐 | 适量 |
满蒙都爱筋头巴脑的做法
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筋头巴脑洗净，剪成小段
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洋葱、大葱、姜处理好
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和所有的调料、香料一起搅拌均匀。
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我家多了一点葱梗，不浪费也进去了。。
上高压锅：
电高压锅：蹄筋-软烂，水没过食材就好
火高压锅：上汽30分钟，水要多些
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好啦！
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很香，下一步很关键。把所有的大料、香料挑出来。
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把筋头巴脑转移到干净的锅子里。过滤汤汁。
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转移后的没有汤汁的筋头巴脑。
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加上汤汁！石柱红的颜色，就是很漂亮
这一锅，煮开，分成两分，自然冷却，一份当天吃。一份冻起来。
等下次想吃的时候，拿出来直接褪冰。
打火锅，或者放上萝卜、土豆等根茎蔬菜做成煲，也是极好的！
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这是煲，加了胡萝卜、土豆。炖了20分钟。很香呢~
小贴士
宝宝吃的话，少放一点辣椒。
筋头巴脑需要比较重的调味方能提现它的风味。
筋头巴脑需要比较重的调味方能提现它的风味。
