无糖紫薯馅花卷（香）

紫薯:500克（去皮后）
炼乳:20克
牛奶:100克
动物黄油:30克
1.有面包机的（紫薯一定要切小丁）:
  全部丢到面包机，年糕程序，直接成形。
2.没有面包机的（紫薯切块）:
   紫薯切块蒸熟，想办法捣碎。
   不粘锅中小火黄油化开，其他全部倒进去。翻炒成团不沾手的紫薯馅。

盖一层保鲜膜（或者套一层塑料袋） 凉凉之后包好，放冰箱冷冻，能放一个月。我已经试过了，这个馅可以做很多东西哈

面包机做出来就是这个状态

跟油豆沙一样非常细腻光滑有延展性，不沾手

发酵粉用少量温水（跟手温差不多）化开，加入面粉，然后慢慢加水揉成不粘盆，不粘手的光滑面团。密封醒发至两倍大，用手指轻轻扎一下，面团不会回弹。拿出来揉压排气。

取一部分面擀成长方形薄片，在上面铺上紫薯馅，再次擀平，压实一下，然后从一侧慢慢向里卷起来，收口朝下，两端不规则的可以先切掉。然后切成大小适中的小花卷就可以啦

放蒸馍锅里面，盖上锅盖，打开火，三分钟后关火，就是让锅里的水有温度就行哈，千万不要烧太热了。二发20-30分钟，看着明显涨起来了。开大火，冒气之后25分，关火焖5分钟。要是花卷做的太大蒸的时间就延长5分钟。

出锅