减脂版红烧萝卜排骨/红烧肉
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人做过这道菜
Lulu的私房菜
一般做排骨或者红烧肉，都需要炒糖色，今天是个老外shopper帮我买菜，没有给我买到冰糖，所以就用老抽上色，更加健康，减脂。
用料
减脂版红烧萝卜排骨/红烧肉的做法
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排骨买了以后焯水，同时简单煮一下鸡蛋。水开以后，排骨洗干净，鸡蛋去皮，备用。
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平底锅烧油，排骨放入锅里，不需要炒糖色，直接加入老抽调色。
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将鸡蛋，排骨放入铁锅，锅里放大料，香叶，姜。开大火，煮开。
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煮开以后可以放入配菜，大萝卜，不喜欢配菜也可以不放，然后小火炖30分钟。
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30分钟之后，排骨，萝卜和鸡蛋，颜色都上上去了，就可以小火收汁。
小贴士
在炖肉的同时可以将米饭做上，我们家喜欢吃糙米，所以煮饭时间稍微长，差不多40分钟，这样肉好了，饭也好了。
