超香的玫瑰乌龙奶酥软欧

Name: 超香的玫瑰乌龙奶酥软欧
Ingredients: 面包体; 240克高筋面粉; 60克全麦粉; 12克奶粉; 190克水; 20克糖; 3克盐; 3克干酵母; 15克黄油; 5.7克（3包）乌龙茶; 6克可食用玫瑰花粉; 3滴（没有可不加）玫瑰水; 奶酥馅; 46克黄油; 60克奶粉; 24克糖粉; 30克鸡蛋液

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殿下的烘焙

灵感来自一款口香糖哈哈，然后做了一款玫瑰乌龙饼干，很爱那口唇齿留香的风味，最近沉迷面包不能自拔，于是突发奇想做了这款玫瑰乌龙软欧，成品风味非常棒，乌龙茶的清香和玫瑰的醇香完美融合，香味持久，非常清新！

用料

面包体
高筋面粉	240克
全麦粉	60克
奶粉	12克
水	190克
糖	20克
盐	3克
干酵母	3克
黄油	15克
乌龙茶	5.7克（3包）
可食用玫瑰花粉	6克
玫瑰水	3滴（没有可不加）
奶酥馅
黄油	46克
奶粉	60克
糖粉	24克
鸡蛋液	30克

超香的玫瑰乌龙奶酥软欧的做法

乌龙茶先用50克热水焖泡5分钟，冷却，最好是冷藏，为的是控制后期揉面团时的温度——我直接加冰块冷却了嘻嘻
除黄油和盐以外的材料全部进面包桶，和面功能一轮——我这个面包机大概15分钟？
加入黄油和盐，再来一轮和面功能，出膜就好了
发酵功能，1小时，发酵到2倍大，手指摁下去不回弹
排气后分成5份
盖保鲜膜常温松弛30分钟（现在常温15度的样子哦，再热最好放冷藏松弛吧，免得松弛的时候发起来啦）。这期间把奶酥馅所有材料混合在一起（黄油提前软化哈）
松弛好后挨个按扁，包馅，整形。
放烤箱发酵40分钟到约2倍大。这里为了保持湿度，我放了两碗50的温水在烤箱里。我的烤箱发酵功能温度可能有点高，此发酵时间仅供参考
烤箱预热170度，撒粉割包后进烤箱烤25～30分钟。我的烤箱是长帝42升，供参考。如果有蒸烤箱最好放一波蒸汽，或者用烘焙石，口感会更好——我没有，所以我用我的蒸脸机喷了30秒蒸汽哈哈哈哈，喷完顺便蒸脸🤔
出炉放凉到手温就进密封袋吧，吃的时候会更柔软哦
很香，吃完唇齿留香的那种👍绝对要试试