简易红萝卜闷饭

先把所有食材切好，姜末，葱末，肉切小块，胡萝卜搓丝，大米提前泡半个小时，备用。

红萝卜搽丝

肥肉放到不粘锅里中火炒炸出油，微焦，(油如果多可以倒一些出来)调小火，放姜末炸一下

放入虾皮与葱末炸一小会儿出香味就可以，不要焦了

放入红萝卜丝，翻炒一下收一下水份

放入泡好的大米（要沥干水），放盐和味极鲜调一下咸淡，炒到收水微干，这样等一下饭会更香。

炒好铺平米饭，放水，水量以没过菜为好，盖上锅盖，大伙烧到水开，调中火。

中火烧到水微干，调小火，米饭翻面，闷5分钟

当当当，香喷喷的米饭好了。