绝对经典美味的红烧大法之五花肉烧腐竹
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人做过这道菜
bluevino萧萧
婆婆做菜特别好吃，尤其是烧各种肉，每次烧排骨烧肉，我们就跳里面各种吃了哈哈。于是特地学来经典做法，想吃随时可以做。不用任何香辛料，肉质细嫩，吃出肉类原本的香味。
用料
绝对经典美味的红烧大法之五花肉烧腐竹的做法
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腐竹提前用温水泡一小时
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五花肉切小块，容易熟也容易入味
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锅里放少些油，加入五花肉爆炒
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等肉变颜色加入黄酒和老抽
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翻炒完加入小半碗热水，一定要热水，大火烧
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等水烧差不多了，再重复上一步，半碗热水烧
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重复2-3次，看肉上色差不多了
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加开水漫过肉，里面放入盐，红糖，少许醋和生抽，其实每次调料我都是看着放的，所以也是写个大概根据个人口味来调整
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等水烧差不多了，可以加入腐竹。如果只是单纯烧肉或者排骨，到这一步就可以了，可以试下味道，如果没烧烂就再加点开水再烧一下最后收汁就行
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加入腐竹，如果腐竹比较硬，可以多煮会儿。如果已经泡的很软了，就大概煮煮就行。适当加一点盐和生抽老抽
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最后收汁出锅
