芝士焗大龙虾
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Eva小佳美食
用料
芝士焗大龙虾的做法
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选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能100度（或者选择自动菜单A23“清蒸龙虾”），将龙虾放入蒸制约20分钟
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煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性
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虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块
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热锅里放入无盐黄油
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待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香
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将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅
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虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中
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表面撒上马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多加一点哦！）
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COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可
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成品
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成品
小贴士
1、大龙虾比较生猛，清洗时要注意安全，尾部下方有一个小孔，用一根筷子插入，可以把脏东西排出来。
2、龙虾蒸制的时间仅供参考，可根据龙虾大小适当调整。
2、龙虾蒸制的时间仅供参考，可根据龙虾大小适当调整。
