芝士焗大龙虾

3 人做过这道菜

用料  

大龙虾 1只(约1kg)
无盐黄油 50g
蒜瓣 适量
马苏里拉芝士 200g

芝士焗大龙虾的做法  

  1. 选鲜活的大龙虾,清洗干净后稍沥干水,COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱,水箱加满水,选择蒸汽功能100度(或者选择自动菜单A23“清蒸龙虾”),将龙虾放入蒸制约20分钟

    芝士焗大龙虾的做法 步骤1
  2. 煮好的龙虾放冰水里冰镇一下,然后用厨房剪开始拆虾,从背部中间把虾壳剪开,取出龙虾肉,要注意保证虾壳的完成性

    芝士焗大龙虾的做法 步骤2
  3. 虾钳里面的肉也要取出来,然后把所有的虾肉切成小块

    芝士焗大龙虾的做法 步骤3
  4. 热锅里放入无盐黄油

    芝士焗大龙虾的做法 步骤4
  5. 待黄油融化后,加入蒜蓉微爆香

    芝士焗大龙虾的做法 步骤5
  6. 将切好的龙虾肉加入,翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味,出锅

    芝士焗大龙虾的做法 步骤6
  7. 虾壳稍清理干净后摆在烤盘里,将炒好的龙虾肉装入虾壳中

    芝士焗大龙虾的做法 步骤7
  8. 表面撒上马苏里拉芝士(喜欢芝士的可以多加一点哦!)

    芝士焗大龙虾的做法 步骤8
  9. COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱,选择上下火模式,提前上下火210度预热好,将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可

    芝士焗大龙虾的做法 步骤9
  10. 成品

    芝士焗大龙虾的做法 步骤10
  11. 成品

    芝士焗大龙虾的做法 步骤11

小贴士

1、大龙虾比较生猛,清洗时要注意安全,尾部下方有一个小孔,用一根筷子插入,可以把脏东西排出来。
2、龙虾蒸制的时间仅供参考,可根据龙虾大小适当调整。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-22 15:29:43
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芝士焗大龙虾的答疑

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