蜂蜜面包

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用料  

高筋面粉 400克
牛奶 200克
鸡蛋 1个
酵母 5克
2克
细砂糖 70克
黄油 30克
底部蘸料:
白糖 10克
白芝麻 10克
低粉 20克
凉开水 半碗
蛋黄液 一个蛋黄加少许水

蜂蜜面包的做法  

  1. 将除了黄油以外的材料一起放入面包机进入和面模式,和10分钟,再将黄油加入,再继续和面10分钟。

  2. 面和好后,直接按下发面键,待面发好后,在面包机里放15分钟,再取出排气。

  3. 将排气好的面团,分成25个大小均匀的面团,大概60g左右,赶成长舌状,从一边卷起,醒发10分钟。再拿起面团,重新赶成长舌状,并卷起。(由于面团比较多,我是全部卷完就直接从第一个开始,顺着又卷了一遍)

  4. 将卷好的面团,从中间切开,将底部蘸水,再蘸入由白糖,低粉,芝麻的混合物中,放入烤盘摆好,(烤盘中放入硅油纸,再将硅油纸中放入油,油多一点,底会脆)醒发至2倍大小。

  5. 醒发好后,刷上蛋液。先将烤箱先底部180℃烤5分钟,让蜂蜜面包的底部更脆。再上火170℃下火180℃烤制25分钟。(烤至满意的颜色,加盖锡纸)

 
该菜谱发布于 2020-04-22 15:50:55
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