超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）

Name: 超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）
Ingredients: 3个蛋黄; 75克黄油; 180克低筋面粉; 50克葡萄干; 10克奶粉; 40克糖粉; 1克盐; 2包红茶; 1个蛋黄（刷饼干表面）

1 人做过这道菜

做了巧克力脆脆之后，剩了四个蛋黄，家里没有淡奶油，没有奶酪……只剩下最后一点点黄油~于是……我把这四个蛋黄变成了酥的掉渣的奶酥嘻嘻嘻嘻😉
以前吃过葡萄奶酥，感觉味道比较单一，然后我这次在里面加了伯爵红茶，烤的时候一大股奶茶的香味飘满整个屋子，也太香了吧！
强烈推荐大家都做来吃吃，消耗剩余蛋黄！

用料

蛋黄	3个
黄油	75克
低筋面粉	180克
葡萄干	50克
奶粉	10克
糖粉	40克
盐	1克
红茶	2包
蛋黄（刷饼干表面）	1个

超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）的做法

黄油室温软化，如图可以按下一个手指印。
用打蛋器将黄油打发至如图所示。
在黄油中加入准备好的白砂糖。
将加入白砂糖的黄油继续打发，至糖油完全混合。
准备三个蛋黄。
分3次加入蛋黄，打发直至与黄油完全混合。一个一个加，不然会水油分离。
准备好面粉，没有低筋面粉，普通中筋也可以。
准备好葡萄干，我还混合了一点蔓越莓干，切碎备用。
准备2袋红茶，我用的是立顿伯爵红茶。
将红茶包剪开，把红茶粉、面粉、葡萄干一起倒入黄油蛋糊里。
将所有材料混合后揉成面团，稍微整形后放入冰箱冷冻10分钟。
将冷冻好的面团取出放在硅胶垫上擀薄。
擀到大概五毫米厚度就可以了！
将面团用刮刀切成方块。
烤盘铺上油纸，将切好的奶酥放入烤盘。
在每一个奶酥上刷上一层蛋黄液，最好用蛋黄液，因为上色会更好看！
烤箱上火170°，下火155°
如果不能调上下火，就调到160°
烤20分钟。
烤好的红茶葡萄奶酥，一大股奶茶的香味！像是在烤奶茶哈哈哈哈简直绝了😉。
相机没带回家，只能用手机拍。emmmm，只能这样了哈哈哈哈。
味道好到没话说！酥到掉渣，但又不是那种很容易碎的饼干。
凉了之后装到盒子里面带给亲人朋友，都是很不错的！
这是我给外公带的😎嘻嘻！

小贴士

1、黄油一定要软化之后打发到发白的状态！这样空气感更足，口感更酥！
2、蛋黄一定要一个一个加入黄油里面，不然就会水油分离，做出来的饼干会有一种潮湿感，不够酥！
3、推荐大家一定要用动物黄油，别问怎么鉴别自己买到的是不是动物黄油，因为现在有些黑心商家会把植物黄油和动物黄油混合卖。记住，只要价格到位了，东西肯定不会差。毕竟自己烘焙真的很费钱，但吃的就是健康、乐趣。不要在材料上省钱，如果想省钱倒不如去蛋糕店随便买点吃。