不一样的槐花炒鸡蛋 素食

将洋槐花拣摘干净～

加少许盐，浸泡十分钟以上……正好有事没来得及做，泡了好几个小时，倒反而发觉更水灵～

准备四个鸡蛋

我说的小花招就在此了，蛋白蛋清分开，再打散，如果您嫌麻烦，这步省略哈，直接鸡蛋打撒就好了～
槐花洗净沥干水份～

热锅里倒少许油，下蛋黄迅速炒散，越碎越好看～

炒好的蛋黄～

锅里再倒入油，下槐花中小火翻炒～
我喜欢少油煸炒一下，您也可以焯水后放鸡蛋液里直接下锅炒～

槐花很快就变色变软～

倒入蛋清继续翻炒～

稍后再倒入蛋黄翻炒

加盐和白胡椒粉继续翻炒均匀出锅～

绿、白、黄三色相间的槐花炒鸡蛋成了～

成品～

成品～

成品～

就增加了几个小步骤，就得到了一盆与众不同的菜，我觉得还是值得一试的～