迟来的爱-【网红便当盒蛋糕】

这次用到的模具，2个四寸阳极模具。

材料1⃣️（牛奶，色拉油，砂糖）放一起搅拌至无颗粒状。

搅拌好了，如图。这时候打开烤箱开始预热，上下145度。

开始打发蛋清，先滴入几滴柠檬汁，然后分三次加入砂糖。（第一次：鱼眼泡沫，第二次：泡沫细腻，第三次：湿性打发。）

打发后的蛋清分次和面糊混合，上下翻拌混合，切勿画圈搅拌，容易消泡。

混合好的面糊立刻进烤箱加热，中层或中下层。

烤制42-50分钟之后取出倒置晾凉。

脱膜，因为我的模具较深，所以借助脱膜刀脱膜，效果还不错。

如图，我的温度偏高，加上蛋清打发过了，所以偏干，大家可以按照自己烤箱调整，熟能生巧。

一个蛋糕切成两层，表面那一层我没有用。

软化后的奶油芝士和砂糖搅拌均匀，至无颗粒。

加入淡奶油打发至7-8分。表面纹理不消失。

因为我需要裱花，所以打发到8分，如果不需要7分就可以了，那样口感比较湿润。

如图，盒子里垫上油纸，然后放上蛋糕片。

第一层挤上奶油，放上一些草莓碎。

草莓切成一半，1/4块，或者丁，都可以。

表面裱花，八齿裱花嘴，如图。

撒上一层抹茶粉，再加草莓和蓝莓装饰，我这个有一丢丢高，差点盖不上了，大家要注意⚠️

俯拍，真的好迷你，下次要做彩虹色，哈哈哈。

草莓系列，颜值高，大众化，人人都能做。