芝士味古早蛋糕
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人做过这道菜
心想事成的自己
最近很流行古早蛋糕啊，嫩嫩的口感，一口就爱上这个味道🥰今天烤一个芝士味儿的吧，酷爱芝士的宝宝们不要错过啊，配方量是11寸深盘的量
用料
芝士味古早蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，糖，高速打发至接近硬性发泡
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提起打蛋器，出来小尖角的程度就可以了
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蛋黄中加入低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，牛奶，搅拌均匀，加入融化成液体的黄油，再次搅拌均匀
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打发好的蛋白分次加入面糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡。烤盘垫油纸，先倒入三分之二的面糊震一下模具排出气泡
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摆上芝士片
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倒入剩余面糊，抹匀表面
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预热烤箱，烤箱下层放一盘热水，隔水水浴法，上火130度，下火150度烤100分钟
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烤好后立即脱膜
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切开就可以吃了
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浓郁的芝士味道，趁热吃更好吃，冷却后吃起来有点像轻乳酪的感觉
小贴士
烤盘尺寸是11寸的深盘，28x22x5
烤好后有少量气泡是正常的，
加了芝士片以后不可以震动模具，避免芝士下沉
烤好后有少量气泡是正常的，
加了芝士片以后不可以震动模具，避免芝士下沉
