南瓜蒸排骨

一条前排让卖家剁成小块，洗干净晾干待用。

把姜切丝，蒜切成蒜蓉，豆鼓切碎，香菜切碎备用。

把姜丝，蒜蓉，豆豉，香菜，盐，糖，蚝油放进洗干净的排骨里拌匀，腌2小时！

南瓜去皮后切成每块5mm左右厚度。

把南瓜平铺在碟子的底层后撒上少许盐和糖。然后放在水开的锅里先蒸2分钟。

在南瓜蒸的过程中，用碗装少许生粉。

加入少许水，搅拌成生粉水。

把生粉水倒入腌好的排骨中拌匀。

此时南瓜已蒸至2分钟，打开锅盖，把加了生粉水的排骨平铺在南瓜的上面，再蒸8分钟，即可上桌。