超级简单的蔓越莓曲奇饼干（新手也能随意驾驭）
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心静919
用料
超级简单的蔓越莓曲奇饼干（新手也能随意驾驭）的做法
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准备好所有材料，面粉提前过筛一遍。
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黄油室温软化到能轻松用手按压下去一个小坑的状态
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加入糖粉
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翻拌均匀，翻拌均匀，用电动打蛋器低速打发，打发至黄油颜色变浅，体积膨大，呈羽毛状
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加入海盐搅打均匀
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加入香草精，搅打均匀。
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分两次加入全蛋液，每一次都要搅打均匀再加下一次。
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这是完全搅打均匀后的状态，细腻有光泽呈乳膏状。
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加入奶粉
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加入过筛的低筋面粉
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翻拌均匀
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加入切碎的蔓越莓干
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揉成面团
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用保鲜膜包好，用手整成圆柱形，入冰箱冷冻半个小时。
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切片
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烤箱上下火150度烤25分钟
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出炉放凉
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颜色非常漂亮
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内部酥脆的组织
小贴士
注意1、黄油一定要软化到位，如果很硬很难打发，但也不要软化过度成液态。
2、鸡蛋液要室温下的，不要直接从冰箱冷藏拿出来就用，会导致黄油马上就受冷凝固。
3、最后黄油打发的状态要是细腻光滑、纹路清晰，质地类似乳膏状。
4、整形之后冷冻好再切，不然容易变形。
2、鸡蛋液要室温下的，不要直接从冰箱冷藏拿出来就用，会导致黄油马上就受冷凝固。
3、最后黄油打发的状态要是细腻光滑、纹路清晰，质地类似乳膏状。
4、整形之后冷冻好再切，不然容易变形。
