东北大拉皮（红薯粉）新年聚餐来一盘
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人做过这道菜
大桃子麻麻
东北大拉皮是特色，每次家庭聚会都会做！这两种淀粉都可以，我的淀粉是老家带回来的红薯淀粉！
用料
东北大拉皮（红薯粉）新年聚餐来一盘的做法
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所有材料混合均匀
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淀粉糊过筛子
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这是做拉皮的锣，底是平的
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锅里准备一锅开水，盆里备一大盆凉白开！
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我的锣直径20厘米，我放了电饭锅配的勺一勺的糊！
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锣直接放到开水上面，边加热边转动锣，让淀粉糊均匀！糊不流动立马把开水灌进锣里接着煮！
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煮到拉皮表面起泡泡就是好了，倒出里面的开水！
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这个时候立马把锣放进凉白开盆里泡一下，在水里脱凉皮！脱皮手法在下面👇🏻
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这个皮凉拌或者煮汤都很好！（凉拌拉皮调料有米醋，糖，生抽，盐，芥末油，材料有鸡蛋皮，黄瓜，拉皮，胡萝卜丝，熟肉丝，蒜末，海米，银耳）
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脱皮手法
小贴士
淀粉容易沉淀，每煮一张都要搅拌均匀！
