自制米酒

我先把糯米泡了4小时，用手可以捏碎。在用电蒸锅定时50分钟蒸熟。上面的是已经蒸好的糯米，用的大瓷盆装着（切记：无水无油），用凉开水把米霍开不结块。

手洗净把甜酒曲散在糯米里面嚯嚯均匀。记得这时候的糯米是温的，具体温度没有量。然后找个大概可以装下糯米的容器，用手把糯米装下去按紧，表面按平，中间用手钻个大洞。盖上盖子。准备一个围巾🧣放在温暖的地方（我用了插电宝，为了使它温暖🤸🏽‍♂️）每天给它要换两次插电宝。

这是我用的容器

等了48小时，（12小时看了一次，没有好）就是画面的样子了！感觉成功。缺点：糯米泡的还是不够，建议泡一夜。这样米酒软糯些。虽然煮了后还好。干吃还是有点硬。

这是今晚自己做的汤圆，煮了一碗：蛋酒！不错不错👍自夸一下。