肉松多多

Name: 肉松多多
Ingredients: 300克面粉(柔风商用); 10g鲜酵母; 160-180克冻牛奶; 1个鸡蛋; 40克细砂糖; 5克盐; 45克黄油; 夹馅; 适量肉松; 适量沙拉酱; 表面装饰; 适量沙拉酱; 适量番茄酱; 适量芝士; 1个鸡蛋

1 人做过这道菜

孩子每次进入面包铺必买的面包，在家烘培绝对要做起来…可以满足孩子超多肉松的愿望…嘿嘿…最后被孩子取名为肉松多多
记录自己成功的烘培经验，方便以后查找，不是专业人士，不喜勿喷哈

用料

厨师机揉面(除盐和黄油)先放入厨师机，牛奶不要一次倒完，留20克备用，根据自己的面粉吸水量和状态倒入…先低速成团，高速出厚膜加入黄油和盐，再次低速融合黄油，高速出薄膜如图，我戴了手套，所以看不出指纹…
出缸整理一个光滑面放烤箱发酵，放一碗温水保持湿度…第一次发酵温度设定在26-28度…发至两倍大，手指粘粉按压缓慢回弹或无回弹就是发酵完成，大概45分钟…主要看状态，时间不是标准
揉出大气泡，并将面团平均分成12份，搓圆醒发10分钟，盖上保鲜膜，以免表面风干…
将面团擀成长舌状，并挤上沙拉酱
铺上一层肉松，根据爱好，量可以自己定
将面团卷起两边收口捏紧，放烤箱，38度，发至两倍大
扫一层蛋液，铺芝士片(不需要太多，多会很咸)，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱，上下180度，烤20分钟。
超级柔软，香喷喷的肉松多多出炉啦