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上海炝虾

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明天糖的厨房  明天糖
春暖花开，太湖三白之一的白米虾也是最肥美的季节。老上海的炝虾在这个时节遍布街头巷尾，伴随着欢声笑语、家长里短。

用料  

白米虾 300克
高度白酒 400毫升
5年陈以上黄酒 60毫升
糖 3勺
美极鲜 4大勺
蒸鱼豉油 2大勺
小米椒 1个
葱 2根
蒜 4瓣
姜 4片
米醋 1大勺
腐乳 1块

上海炝虾的做法  

  1. 1 白米虾洗干净，用52以上白酒浸泡至少10分钟

  2. 2  葱姜蒜切末加小米椒切圈，混合所有的调料再加一勺白酒混合，调匀，放置半小时以上。

  3. 3放入沥干的白米虾，浸泡至少半个小时，就可以享用美味了

    上海炝虾的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-04-22 23:18:36
61 收藏
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上海炝虾的答疑

  • 魔鬼天使2233(下厨房)
    魔鬼天使2233  2020-05-18  
    0 赞
    请问腐乳汁什么牌子的，咸吗，谢谢
    作者回复 2020-07-08  
    一点点咸，玫瑰腐乳

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