蛋糕
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人做过这道菜
圆圆10318058
休息自己在家做蛋糕，这个量是8寸的，家里没有8寸模具，我就用了一个6寸，一个4寸，外加4个纸杯。
如果做6寸可以参考这个比例：
6寸材料鸡：蛋3个，米玉油30克，细白糖30克，纯牛奶40克低，筋面粉50克
如果做6寸可以参考这个比例：
6寸材料鸡：蛋3个，米玉油30克，细白糖30克，纯牛奶40克低，筋面粉50克
用料
| 低筋面粉 90 | 克 |
| 牛奶 65 | 克 |
| 鸡蛋 5 | 个 |
| 细砂糖 80 | 克 |
| 植物油 55 | 克 |
蛋糕的做法
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准备无水无油的盆，将蛋清，蛋黄分离。
需要用的材料也都称好，备用。
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牛奶，油倒入蛋黄中，
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将低筋面粉过筛，筛入蛋黄中，搅拌均匀，（顺一字型搅拌，或者顺一个方向）
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用打蛋器蛋打清，白分糖为3份，蛋清分别打至出现：大泡，细泡，纹路的候时分别加入白。糖打到蛋白插入子筷不倒。（这里忘记拍照了）
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奶油分3次加入蛋黄中，每加入一次，顺一个方向翻搅均匀
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模具不要有水。模具内可刷油，可不刷。倒入模具的时候，尽量从高处往下倒，这样可以减少气泡。模具震几下，将气泡震出。放入烤箱。
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烤箱不用预热，上火135，下火150，大概烤了50分钟的样子
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很蓬松，孩子们抢着吃
