十三虾龙虾
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mm-jike
用料
| 十三香 | 4大勺 |
| 小龙虾 | 5斤 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 40粒 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 青椒 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 3大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 红糖 | 30克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱白 | 5段 |
| 芹菜 | 3根 |
十三虾龙虾的做法
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清洗龙虾，去头抽筋
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葱姜蒜、小米辣切好准备待用
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八角、桂皮、香叶、花椒漂洗一下
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虾头里的膏挑出待用
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锅中油烧热，依次倒入葱姜蒜、小米辣、花椒、八角、桂皮，煸炒一下，然后倒入虾膏，再到入龙虾煸炒至红色
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加入啤酒，生抽、老抽、盐、香叶、十三香、红糖，加入冷水漫过龙虾、盖好锅盖
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煮二十分钟后，加入切好的青椒、洋葱、芹菜
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再焖煮十分钟即可出锅
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入味，回甘略甜
小贴士
青椒和洋葱不用切，用手掰更好
