元气早餐-家庭自制什锦炒饭
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前晚没吃完的米饭，作为今天的元气早
餐用料，自制什锦炒饭，满满的元气能量！
餐用料，自制什锦炒饭，满满的元气能量！
用料
元气早餐-家庭自制什锦炒饭的做法
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剩米饭抓散备用，2个鸡蛋，半根黄瓜和胡萝卜，一根火腿肠（30克就行），一根小葱备用
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小葱切葱花，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成1毫米见方的小丁备用。鸡蛋打入碗中。
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鸡蛋中加入葱花（葱花要留一部分出锅前再用），加入3克盐，3克白胡椒粉，1勺料酒
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鸡蛋打散备用！
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起锅放少许食用油。
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放入之前打散的鸡蛋。
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把鸡蛋滑散，尽量块小一点。
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把米饭放入锅中，用锅铲压平，尽量让米饭粒粒分明，这时可以开小火，以免鸡蛋糊锅！
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把米饭和鸡蛋充分翻炒！
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依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
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充分翻炒，放入3克盐，3克黑胡椒粒，一勺生抽提鲜！
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充分翻炒后，出锅前放入葱花，炒匀后出锅装盘！
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色香味俱佳的什锦炒饭制作完成，如果有虾仁和青豆也可以放入增加丰富感！
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早餐配一碗粥，满满的能量，满足小朋友的食欲！
小贴士
1.鸡蛋还是加入底味打散后再炒，这样颜色味道都很好，比直接磕入锅中打散口感要好；2.米饭一定要滑散，如果有疙瘩，影响口感和美观；3.如果有虾仁和青豆可以提前过油后也一起加入，增加层次感！
